高級感漂うフランス料理。しかしフランスには、家庭的な料理もたくさんあり、温かく親しみやすい料理があります。

そんなフランス料理から、多くの方が好むデザートのレシピをご紹介。幅広いレシピを紹介していますので、ぜひ参考にしてみて下さいね。

フランス料理のデザートレシピ

フルーツを使ったデザート

デザートと言えば、やっぱりフルーツを使うのは定番ですね。フランスのデザートにも、たくさんのフルーツを使った美味しいデザートがあります。

いちごとオレンジのコンフィチュール

まず最初に紹介するデザートは、デザートでは定番中の定番？！いちごを使ったデザートのレシピを紹介します。

材料

ホワイトチョコレート…６０ｇ

牛乳…１８０ｃｃ

グラニュー糖…２０ｇ

卵黄…１個

板ゼラチン…９ｇ

生クリーム…１２０ｃｃ

キルシュ…少々

いちご…２００ｇ

グラニュー糖…４０ｇ

オレンジ…２００ｇ

グラニュー糖…４０ｇ

粒こしょう…少々

作り方

１．いちごはヘタを取り洗い、２ｃｍ角に切りグラニュー糖をまぶし１０分置きます。

２．アクを取って煮詰め、水分がなくなってきたら器に移します。

３．オレンジは皮をむき、房から実を出し２ｃｍ角に切ってグラニュー糖をまぶし１０分置きます。

４．２と同様に。砕いた粒こしょうを入れます。

５．卵黄とグラニュー糖を混ぜ、沸騰手間で温めた牛乳を入れ、鍋に戻し弱火でとろみがつくまで火を入れます。

６．戻したゼラチン、ホワイトチョコを入れ余熱で溶かし、裏ごしし氷水を当て冷やします。

７．キルシュを入れ、泡立てた生クリームと合わせ、さっくり混ぜたらグラスに注ぎます。

８．４、ホワイトチョコムース、２を順に入れたら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

フルーツとアイスクリームのグラタン

続いては、いろんなフルーツを使ったグラタンを作ってみましょう。とっても簡単に作れますし、フルーツの酸味や甘味がグラタンにぴったり合い、お子さんんも◎。

材料

卵黄…１個

グラニュー糖…１５ｇ

白ワイン…３０ｃｃ

生クリーム…４０ｃｃ

レモン…１／４個

洋なし、キウイ、オレンジ、バナナ、ベリー類

アイスクリーム…適量

スポンジケーキ…適量

作り方

１．卵黄にグラニュー糖を入れ溶き、白ワインを少しずつ加え混ぜます。

２．湯煎にかけ、泡立てながらもったりしたら、レモン汁を加え湯煎から外します。

３．スポンジケーキをスライスし、オーブンでこんがり焼きます。

４．生クリームは５分立てにし、２と合わせます。

５．カットしたフルーツとアイスクリームを皿に盛り、４をかけます。

６．表面をこんがり焼いたら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

アメリカンチェリーのコンポートとバナナのムース

続いては、アメリカンチェリーを使ったデザートのレシピを紹介します。

バナナのムースと合わせたちょっと個性的なデザートです。

材料

Ａ

バナナ…１５０ｇ

グラニュー糖…３０ｇ

はちみつ…小さじ１

レモン汁…１／２個分

生クリーム…１５０ｃｃ

板ゼラチン…１枚

Ｂ

アメリカンチェリー…２００ｇ

白ワイン…２００ｇ

グラニュー糖…５０ｇ

レモン…１／２個

Ｃ

コンポートの煮汁…１５０ｃｃ

板ゼラチン…１枚

作り方

１．バナナは輪切りにし、グラニュー糖、はちみつ、レモン汁をまぶします。

２．溶かした板ゼラチンと１をミキサーで撹拌します。

３．生クリームは７分立てにし、器に流し冷やし固めます。

４．アメリカンチェリーは種を取ります。

５．鍋に白ワインを入れ沸騰後、４とグラニュー糖、スライスレモンを入れ沸騰させ、１分煮て火からおろしボウルに移し氷水で冷やします。

６．５をアメリカンチェリーと煮汁に分け、アメリカンチェリーは３の上にのせます。

７．煮汁を温め、ゼラチンを溶かしさくらんぼリキュールを入れ、氷水に当てながら固まる手前まで冷やします。

８．６の上に７をそっと流し、冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

イチジクのカラメリゼとフレンチトースト

最後は、“無花果”を使ったデザートのレシピを紹介します。無花果は加熱することでトロッと柔らかくなるので、新しい味を楽しめると思います。

材料

卵…１個

牛乳…２０ｃｃ

グラニュー糖…１０ｇ

食パン（薄切り）…２枚

無花果…２個

グラニュー糖…小さじ１

バター…小さじ１

はちみつ…大さじ１

レモン…１／２個

キウイ…１／２個

ヨーグルト…少々

粉砂糖…適量

作り方

１．卵、グラニュー糖、牛乳を混ぜ、食パンは丸くくり抜きます。

２．卵液にパンを浸し、オイルとバターを熱したフライパンで両面中火で焼き、皿に盛ります。

３．無花果は皮をむき、くし形にし、バターとグラニュー糖を入れたフライパンでソテーします。

４．こんがりしたらはちみつとレモン汁を絡め、２に盛って残りのソースをかけたら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

※他の果物は飾り用です。

フランスの焼き菓子

続いては、フランスの焼き菓子のレシピを紹介します。

りんごパイ

まずは、皆さんもご存知「アップルパイ」のレシピから。

材料

パイシート…１～２枚

りんご…１／２個

卵黄…１個

グラニュー糖…大さじ２

バター…大さじ２

Ａ

グラニュー糖…２０ｇ

無塩バター…２０ｇ

卵…２０ｇ

アーモンドパウダー…２０ｇ

薄力粉…５ｇ

ラム酒…少々

作り方

１．卵黄は少量の水で溶き、パイシートは２ｃｍ×２０ｃｍを２枚、１１ｃｍ×２０ｃｍに切ります。

２．大きいパイシートの両端に卵黄を塗ります。

３．２に細パイシートを貼り、真ん中をフォークで穴を空けます。

４．両端をフォークの背で押さえ、上に卵黄を塗ります。

５．バターにグラニュー糖をを入れすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加え混ぜます。

６．篩った小麦粉、アーモンドパウダーを入れ混ぜ、４に均一にのせ広げます。

７．皮をむいたスライスりんごを並べ、グラニュー糖をふりかけ、千切ったバターをのせます。

８．２００度のオーブンで２０～２５分焼いたら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

りんごと胡桃のパウンドケーキ

続いても、りんごを使った焼き菓子の紹介です。

くるみを入れることで食感も良くなります。

材料

無塩バター…１６０ｇ

粉砂糖…１２５ｇ

卵…２．５個

薄力粉…１２５ｇ

アーモンドパウダー…１０ｇ

ベーキングパウダー…４ｇ

りんご…２個

バター…大さじ１

グラニュー糖…大さじ１．５

胡桃…８０ｇ

ラム酒…３０ｃｃ

作り方

１．りんご１ｃｍ角をバター、グラニュー糖で炒めます。

２．きつね色になり水分が減ってきたら、ラム酒を入れます。

３．胡桃はオーブンで焼き粗く刻みます。

４．ボウルにバターを入れ柔らかくし、粉糖を篩って入れ、滑らかにします。

５．卵を少量入れ混ぜるを数回繰り返し、クリーム状にします。

６．薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドパウダーを合わせ篩い、５に入れさっくり混ぜます。

７．冷ましたりんごと胡桃を入れ混ぜます。

８．型にバターを塗り、平らにし１８０度オーブンで２０分焼き、１７０度に下げ３０分焼いたら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

いちじくのタルト

最後は、またまた無花果を使ったデザートの紹介です。今回は、タルトにしてみましょう。

材料

Ａ

アーモンドプードル…５０ｇ

無塩バターＡ…５０ｇ

グラニュー糖…５０ｇ

卵…５０ｇ

ラム酒…少々

ビスケット…５０ｇ

無塩バターＢ…２５ｇ

生クリーム…５０ｃｃ

粉糖…５ｇ

キルシュ…少々

無花果…適量

グラニュー糖…少々

コアントロー…少々

ブルーベリージャム…少々

作り方

１．Ａでアーモンドクリームを作ります。

２．ビスケット、溶かしバターＢをフードプロセッサーで撹拌します。

３．セルクル型に２を敷き詰め、１を入れます。

４．平らにしたら２２０度で１０分焼きます。

５．生クリームに粉糖を入れ泡立て、キルシュを入れます。

６．無花果は皮をむき切り、グラニュー糖を少し、コアントローを振りかけます。

７．５が冷めたらブルーベリージャムを塗り、６を飾ったら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

ひんやり冷たいデザート

続いては、ひんやり冷たいデザートのレシピを紹介しましょう。

マンゴーのムースとフルーツのコンポート

まずは、夏にぴったりのマンゴーを使ったデザートの紹介です。

材料

マンゴー…１個

牛乳…６０ｃｃ

グラニュー糖…６０ｇ

板ゼラチン…１５ｇ

生クリーム…１８０ｃｃ

キルシュ…少々

水…１５０ｃｃ

グラニュー糖…５０ｇ

レモン…１／４個

キウイ、パイナップル、グレープフルーツルビー、マンゴー（くし形）

ココナッツ

作り方

１．マンゴーは皮をむき３００ｇを２ｃｍ幅に、残りはくし形に切ります。

２．牛乳、グラニュー糖を鍋に入れ温め、戻したゼラチンを入れ余熱で溶かします。

３．２とマンゴーをミキサーで撹拌し、裏ごししボウルに移し冷やします。

４．泡立てた生クリームと３をさっくり混ぜ、キルシュを入れます。

５．カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

さつまいものムース

続いては、“さつまいも”を使ったムースの紹介です。秋にぴったり、季節感溢れるデザートです。

材料

さつまいも（蒸して皮をむいて）…１００ｇ

卵黄…１個

牛乳…１００ｃｃ

グラニュー糖…３０ｇ

生クリーム…１００ｃｃ

板ゼラチン…１枚

ブルーベリージャム…少々

作り方

１．卵黄にグラニュー糖を入れもったりさせ、温めた牛乳を入れ混ぜます。

２．鍋に入れ弱火にかけ、とろみが出たら火からおろし戻したゼラチンを入れます。

３．２とさつまいもをミキサーにかけ、ボウルに裏ごしします。

４．氷水に当て冷やし（Ａ）、生クリームを泡立てます（Ｂ）

５．ＡとＢをさっくり混ぜ、カップに入れます。

６．スポンジケーキをカップの型に合わせ抜き、５に入れ冷蔵庫で冷やします。

７．カップから出し皿に盛り、ジャム少量、果物を添えたら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

柚子のムース

最後に紹介するデザートは、柚子を使ってムースにしましょう。ふわっとした食感と、柚子の風味がとてもよく合います。

材料

牛乳…１００ｃｃ

グラニュー糖…４０ｇ

ゼラチン…１枚

生クリーム…１５０ｃｃ

柚子（搾り汁）…１．５個分

作り方

１．柚子は皮をすり、果汁は搾り漉します。

２．牛乳、グラニュー糖を沸かし、ふやかしたゼラチンを入れボウルに漉し、氷水を当てます。

３．生クリームは８分立てにし、柚子の果汁と固まりかけた２を入れます。

４．泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、カップに流し入れ冷蔵庫で冷やしたら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

※飾り用として抹茶のアイス（市販）を添えてもＯＫです。

※抹茶のシガレットを作る場合は、「家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集」を参考にして下さい。

春・夏におすすめのデザート

続いては、季節別のおすすめデザートのレシピを紹介します。まずは、春・夏におすすめのデザートから。

イチジクの赤ワイン煮とゴマのプリン

材料

赤ワイン…４００ｃｃ

グラニュー糖…８０ｇ

レモン…１個

無花果…８個

生クリーム…１５０ｃｃ

牛乳…１００ｃｃ

グラニュー糖…３０ｇ

ゼラチン…７ｇ

練りごま…３０ｇ

ミント…適量

ごま…適量

作り方

１．赤ワインを沸騰させ、グラニュー糖、レモンの輪切りを入れ再度沸かします。

２．皮をむき半分にした無花果を入れ、３～５分静かに煮たら、冷まし冷蔵庫に入れます。

３．牛乳を沸騰前まで温め、戻したゼラチンを入れ、練りごまを混ぜながら入れ氷水に当てて冷やします。

４．３が固まりかけたら泡立てた生クリームと合わせます。

５．カップに流し入れ、冷蔵庫で固めます。

６．２の煮汁を沸かし、コーンスターチを入れ漉し、冷やします。

７．皿に５と無花果を盛り、６をかけたら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

いちごと赤ワインのスープ仕立て

続いては春にぴったり「いちご」を使ったデザートの紹介です。

材料

Ａ

バナナ…１本

グラニュー糖…１０ｇ

レモン…１／４個

生クリーム…１５０ｃｃ

Ｂ

赤ワイン…１２０ｃｃ

グラニュー糖…３６ｇ

レモン…少々

いちご…６個

Ｃ

コンポートの煮汁…１２０ｃｃ

いちご…１２個

いちご（飾り用）…６個

ブルーベリー…１２個

作り方

１．バナナは輪切りにしグラニュー糖をまぶし、レモンをかけ冷凍します。

２．１と生クリームを撹拌し、容器に移し冷凍します。

３．赤ワインを沸騰させ、グラニュー糖、レモンの輪切り、洗ったいちごをひと煮立ちさせ冷やします。

４．冷えた３と生クリームをミキサーにかけます。
５．皿にいちごのコンポートといちごを飾り、２をのせ４をかけ、ブルーベリーとミントを飾ったら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

秋・冬におすすめのデザート

続いては、秋・冬におすすめのデザートの紹介です。

マドレーヌ・ドゥ・マロン

定番のマドレーヌを、栗を使った作ってみましょう。

材料
サバトンマロンペースト…２４０ｇ

粉糖…１１７ｇ

全卵…１６２ｇ

水飴…１０ｇ

薄力粉…１４６ｇ

ベーキングパウダー…６ｇ

バター…６ｇ

はちみつ　フルールプランタニエール…２０ｇ

バニラエッセンス…ＱＳ

作り方

１．ボウルにマロンペーストと粉糖を入れ、ゆっくり混ぜます。

２．１に全卵をほぐし、３～４回に分けて中速で混ぜます。

３．湯煎で柔らかくした水飴とはちみつを入れ、粉類を篩いさっとヘラで混ぜます。

４．３に柔らかくしたバターを入れ、再び混ぜます。

５．バニラエッセンスを加えます。

６．バターを多めに塗り、粉を篩ったマドレーヌ型に流し入れます。

７．２２０度オーブンに入れ、７～８分浮き上がってきたら１７０度に下げ焼いて完成です。

（参考サイト：Ｎ＆Ｆ　ｅ－Ｂｏｕｔｉｑｕｅ）

マロングラッセ

続いて紹介する秋・冬おすすめのデザートは、同じくマロンを使ったデザートです。

マロングラッセといって、とっても簡単に作れるデザートです。また、さまざまなデザートに代用でき、そのままでも美味しくいただけます。

材料

シャテーニュ…１瓶

粉糖…７５０ｇ

作り方

１．シャテーニュをすべてザルに上げ、マロンとシロップに分けます。

２．粉糖と１のシロップ大さじ６をボウルに入れ、混ぜ合わせます。

３．ケーキクーラーの上に間隔を空けて２を並べ、スプーンでマロンにシロップをかけコーティングします。

４．１８０度に余熱したオーブンで３分焼いたら、取り出しグラサージュを完全に固めたら完成です。

（参考サイト：Ｎ＆Ｆ　ｅ－Ｂｏｕｔｉｑｕｅ）

※ケーキクーラーがない場合は、オーブングリルなどを使ってもＯＫです。

※シロップが垂れるので下には受け皿をしておきましょう。

パーティーにおすすめのデザート

続いては、パーティーの席におすすめのデザートのレシピを紹介します。

フォンダンショコラ

まずは、フォンダンショコラを作ってみましょう。

材料

チョコレート…５０ｇ

無塩バター…５０ｇ

卵黄…２個

グラニュー糖Ａ…２０ｇ

生クリーム…５０ｃｃ

卵白…２個

グラニュー糖Ｂ…４５ｇ

薄力粉…２０ｇ

ココアパウダー…３５ｇ

Ａ

チョコレート…９０ｇ

牛乳…４５ｃｃ

生クリーム…１０ｃｃ

無塩バター…１０ｇ

ラム酒…少々

作り方

１．チョコは湯煎で溶かし、バターは室温で柔らかくし、チョコと混ぜます。

２．卵黄にグラニュー糖Ａを入れ、軽く湯煎にかけ、もったりさせます。

３．１に生クリームを入れ混ぜ、２と合わせます。

４．卵白とグラニュー糖Ｂでメレンゲを作り、３と合わせ、さっくり混ぜたら薄力粉とココアパウダーを篩って入れます。

５．ざっくり混ぜ、型に７分目まで入れます。

６．２００度で１０分、１８０度で１０分焼きます。

７．生クリーム、牛乳をひと煮立ちさせ、刻んだチョコに入れ、バターとラム酒を入れ滑らかにします。

８．６の中をくり抜き、７を入れ蓋をしたら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

フルーツのジュレ

続いては、カラフルで可愛い、果物のジュレのデザートです。グラスに注ぐことで、パーティーにぴったり！

材料

白ワイン…３００ｇ

水…１００ｃｃ

グラニュー糖…５０ｇ

レモン…１／２個

板ゼラチン…３枚

ココナッツミルク…５０ｃｃ

生クリーム…５０ｃｃ

粉糖…１５ｇ

フルーツ…適量

作り方

１．白ワインを沸騰させ、水、レモンの輪切り、グラニュー糖を入れ再度沸かします。

２．火を止め、戻したゼラチンを入れ余熱で溶かし、ボウルに漉します。

３．フルーツをカットし、器に入れます。

４．２を氷水に当て冷やし、３に流し冷蔵庫で冷やし固めます。

５．ボウルにココナッツミルク、生クリーム、粉糖を入れもったり泡立て、４の上に流したら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

※果物は、メロンや桃、スイカなどを。

クリスマスにおすすめのデザート

続いては、クリスマスにおすすめのデザートのレシピを紹介します。クリスマスならではのデザートで、楽しいクリスマスパーティーにしましょう。

クリスマスケーキ

まずは、クリスマスに定番のクリスマスケーキの紹介です。

材料

Ａ

卵黄…３個

卵白…３個

グラニュー糖Ａ…３０ｇ

グラニュー糖Ｂ…６０ｇ

薄力粉…９０ｇ

無塩バター…３０ｇ

Ｂ

生クリーム…３００ｃｃ

グラニュー糖…３０ｇ

キルシュ…適量

Ｃ

水…５０ｃｃ

グラニュー糖…１５ｇ

キルシュ…適量

D

いちご…適量

粉糖…適量

チョコレート（飾り用）…適量

作り方

１．卵黄、グラニュー糖Ａを湯煎にかけ、もったりするまで混ぜます。

２．卵白をミキサー低速で回し、ほぐれたらグラニュー糖Ｂ１／３を入れ高速で回します。

３．グラニュー糖Ｂを３回に分け入れ、角が出たらＯＫです。

４．１を入れさっくり混ぜ、薄力粉を振って入れ混ぜます。

５．溶かしバターを入れ気泡を潰さないよう混ぜ、バターを塗って紙を敷いた型に流し入れます。

６．１８０度で２０分焼きます。

７．鍋に水、グラニュー糖を沸かし、キルシュを入れます。

８．生クリーム、グラニュー糖をボウルに入れ泡立て、キルシュを入れホイップにします。

９．スライスしたスポンジにシロップを塗り、クリームを伸ばします。

１０．いちごを挟みクリームを塗り、全体もクリームで覆ったら、デコレーションをして完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

ブッシュ・ド・ノエル

続いては、クリスマスと言えば…？！そう、「ブッシュ・ド・ノエル」です。定番のケーキですね。

さっそくレシピを紹介します。

材料

チョコスポンジ

卵黄…２個

グラニュー糖Ａ…２０ｇ

卵白…２個

グラニュー糖Ｂ…４５ｇ

薄力粉…５０ｇ

ココアパウダー…１５ｇ

無塩バター…２０ｇ

ホイップクリーム

生クリーム…１２０ｃｃ

粉糖…１５ｇ

キルシュ…少々

チョコクリーム

チョコレート…１００ｇ

生クリーム…１００ｃｃ

ラム酒…少々

アーモンドスライス、粉糖、ココアパウダー

作り方

１．卵黄とグラニュー糖Ａを湯煎し白っぽくなるまで混ぜます。

２．卵白を混ぜ、途中グラニュー糖Ｂの１／３を入れ混ぜます。（３回に分けてその都度混ぜます）

３．角が立ったら１を入れ混ぜます。

４．篩ったココアパウダーと薄力粉を入れさっくり混ぜ、溶かしバターをゴムベラを使って入れ、さっくり混ぜます。

５．クッキングシートを敷いた型に流し、平らにし１８０度で７～８分焼きます。

６．生クリームに粉糖を入れホイップし、キルシュを入れます。

７．スポンジをスライスし、均等に６を塗り、ラップを使って丸め、端を斜めに切ります。

８．溶かしチョコに５分立て生クリームを入れ、ラム酒を入れます。

９．７に塗り、デコレーションしたら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

プチシューのチョコレートがけ

最後に紹介するクリスマスにおすすめのデザートはこちら。

たくさんのプチシューにチョコソースをかけたデザートです。パーティの席にぴったりです。

材料

Ａ

卵黄…２個

グラニュー糖…４５ｇ

薄力粉…１０ｇ

コーンスターチ…１０ｇ

牛乳…２００ｃｃ

バター…１０ｇ

生クリーム…１００ｃｃ

キルシュ…少々

Ｂ

水…６０ｃｃ

牛乳…６０ｃｃ

バター…５５ｇ

塩…少々

薄力粉…７５ｇ

卵…４個

Ｃ

牛乳…３０ｃｃ

生クリーム…３０ｃｃ

チョコレート…１００ｇ

ラム酒…少々

いちご、粉糖

作り方

１．Ａを混ぜカスタードクリームを作ります。

２．鍋に水、牛乳、切ったバター、塩を入れ、バターが溶け沸騰したら篩った小麦粉を入れます。

３．火にかけながら木ベラで混ぜ、まとめます。

４．ボウルに移し、溶き卵を３～４回に分け入れ、生地を持ち上げながら２～３秒で下に落ちるくらいの固さにします。

５．搾り袋に入れ、シートの上に間隔を置いて絞り、フォークで押さえます。

６．２００度で１０分、１８０度に下げ１０分焼きます。

７．冷めたらカットし４を絞ります。

８．皿に盛り、果物などをデコレーションしたら、作ったチョコソース（Ｃ）をかけ、粉糖を振ったら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

ハロウィンにおすすめ！かぼちゃタルト

たっぷりのかぼちゃを使った、自然の甘みが美味しいタルトの紹介です。

材料

（かぼちゃのシロップ煮）

かぼちゃ…２００ｇ

水…３００ｃｃ

グラニュー糖…３００ｇ

（かぼちゃカスタード）

かぼちゃ…１００ｇ

卵黄…１個

グラニュー糖…３０ｇ

牛乳…１００ｃｃ

薄力粉…４ｇ

コーンスターチ…４ｇ

無塩バター…２０ｇ

タルト生地

作り方

１．かぼちゃの皮をの固い部分を削ぎ、４～５ｍｍにスライスし、湯でサッとゆがきザルに上げます。

２．水とグラニュー糖を沸かし、１を入れ４～５分煮たら、ボウルに移し冷蔵庫で冷やします。

３．カスタード用のかぼちゃの皮をむき、レンジにかけ裏ごしします。

４．卵黄にグラニュー糖を入れもったりさせ、コーンスターチと薄力粉を入れ軽く混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加え混ぜます。

５．４を鍋に入れ火にかけ、鍋底から混ぜ、バターを入れ余熱で溶かし裏ごしします。

６．５と裏ごしかぼちゃを滑らかに混ぜ、タルト生地に伸ばします。

７．かぼちゃのシロップ煮を並べたら完成です。

（参考サイト：家庭で作るオシャレなフランス料理レシピ集）

機会があればぜひ試してみましょう。