フランス語で赤ワイン・白ワインを注文

フランス料理にワインは最高のパートナーです。レストランでお料理に合うワインを上手に注文できれば、より楽しい時間が過ごせますね。

ワインの種類

フランス語でワインは｢vin｣と言います。まずは大まかなワインの名称を見てみましょう。

• Vin rouge　赤ワイン
• Vin blanc　白ワイン
• Vin rosé　ロゼワイン
• Vin mousseux スパークリングワイン
• Vin sec　辛口ワイン
• Vin doux　甘口ワイン
• Grand vin　有名なワイン（銘酒）
• Petit vin　地酒
• Vin de terroir　地方の特色のある地酒
• Vin vieux　年代物のワイン
• Vin nouveau　新酒
• Vin de table　テーブルワイン
• Vin d’appellation d’origine contrôlée = AOC　原産地統制銘柄ワイン

アペリティフを注文

フランスに暮らす花子さんと太郎さんですが、今晩は2人きりでレストランへディナーへ出かけました。ソムリエとのやり取りを見てみましょう。お料理を注文する前に、アペリティフを頼みます。

会話

Sommelier : Bonsoir, qu’est ce que vous voulez comme apéritif ?

こんばんは。アペリティフは何になさいますか？

Taro : Bonsoir, on prends deux coupes de champagne, s’il vous plait. (Non merci)

こんばんは。シャンパンを2杯お願いします。(結構です。)

Sommelier : Très bien.

かしこまりました。

単語

• Sommelier(ère)　(名詞)ソムリエ
• apéritif　(男性名詞)　食前酒
• coupe　(女性名詞)　脚付きで口の広いカップ
• champagne　(男性名詞)　シャンパン

ポイント

【coupe de champagne】

シャンパングラスの形は2種類あります。背の高く細長いタイプと、口の広がった平べったいタイプです。

レストランでグラスシャンパンを頼むと、背の高いグラスに注がれてくることが多いのですが、口広のグラスを指す「Coupe」という単語を使います。シャンパンには「Verre グラス」という単語を使わないので注意しましょう。

【アペリティフの注文】

アペリティフにシャンパンなんて、おしゃれですよね。でも無理して注文する必要はありません。何もいらない時は「Non merci」と断っても大丈夫。

お酒が飲めないけど、何か欲しい人は「Perrier ぺリエ」や「Badoit バドワ」などの「Eau gazeuse 炭酸水」を注文するとスマートです。

赤ワイン・白ワインを注文

アペリティフをいただきながら、のんびりメニューを決めるのがフランス流のレストランの楽しみ方です。そして食事を注文した後に、今度はワインを選びます。

ワインを1びん注文

会話

Sommelier : Vous avez choisi ?

お決まりですか？

Taro : Oui, On prend une bouteille de Bordeaux, s’il vous plait.

はい、ボルドーを1びんお願いします。

単語

• Bouteille　(女性名詞)　びん

ポイント

【Une bouteille de～】

～を1びん　

ワインをボトルで注文するならこの言い方です。ハーフボトルなら「Une demie bouteille de ～」と言います。

グラスワインなら「Un verre de ～」ですね。上記したように、シャンパンとは表現が違うので注意してください。

お勧めを聞く

ワインリストを眺めても、どれが良いのか分からないの事もありますよね。実はフランス人でも、ワインに詳しくない人は多いので大丈夫。堂々とSommelierにアドバイスを求めるのが賢い方法です。

会話

Sommelier : Vous avez choisi ?

お決まりですか？

Taro : Non pas encore.

いいえ、まだです。

Pour le repas, Qu’est ce que vous conseillez ?

食事には何がおすすめですか？

Sommelier : vous préférez le vin blanc ou vin rouge ?

白ワインと赤ワイン、どちらがお好みですか？

Taro : Comme nous avons commandé le poisson, je crois que ce serait mieux le vin blanc.

魚料理を注文したので、白ワインにしようかなと思います。

Sommelier : Oui, alors ce vin se marie très bien avec votre plat, sinon celui-ci est pas mal rapport qualité prix.

そうですね。このワインは食事に良く合います。もしくはこちらは値段と質のバランスの良いですね。

Taro : D’accord, je prends celui-ci.

そうですね。こちらにします。

Sommelier : très bien.

かしこまりました。

単語

• repas　(男性名詞)　食事
• conseiller　(他動詞)　勧める
• préférer　(他動詞)　～を好む
• commander　(他動詞)　注文する
• poisson　(男性名詞)　魚
• se marier　(代名動詞)　調和する
• plat　(男性名詞)　皿・料理
• sinon　(接続詞)　そうでなければ
• rapport　(男性名詞)　釣り合い
• qualité　(女性名詞)　質
• prix　(男性名詞)　値段

ポイント

【Qu’est ce que vous conseillez ?】

何がおすすめですか？

何かと便利で、覚えておきたい文章です。「Qu’est ce que vous me recommandez ?」と言う聞き方もできます。ワインだけでなく、お料理が決められないときにも使ってくださいね。

【Ce vin se marie très bien avec ～】

このワインは～に良く合います。

ワインを語るときにお料理との「Mariage」と言うのを耳にした事はありませんか？「Mariage」は「結婚」と言う意味ですが「結合」と言う意味もあります。

普通「se marier」と言うと結婚するの意味で使いますが、「人」以外が主語の時は「調和する」の意味になります。

【celui-ci est pas mal】

これは結構良いです。

フランス語では「pas mal」といった悪い意味の単語の否定形を良く使います。「c’est bien」ではなく「ce n’est pas mauvais」と言ってみたり。こういった表現のニュアンスは「ほめ言葉」なんですよ。

「Pas mal de tout」と言うと「とっても良い」のニュアンスに変身します。

【qualité prix】　

コストパフォーマンス

ワインのおいしさは、値段だけで量れるものではありませんよね。値段が高くても口に合わない物や、料理に合わない物も当然あります。

Sommelierはワインのプロですから、おすすめを効いて上手に「Un bon qualité prix」なワインを見つけましょう。